COMENTARIO DE UN EXPERTO, PARA CONOCER LOS EFECTOS DE PASTOS GECHOS Y SUS CONSECUENCIAS,
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Vínculo permanente Respuesta de CULTURA EMPRESARIAL GANADERA Hace 5 horas
Sr Rodríguez,
Gracias por iniciar un nuevo foro en el área de Pastos y Forrajes
Es lamentable lo que le ha sucedido. Un pasto Kingrass de 150 días de edad tiene una digestibilidad inferior al 40%, incluso tal vez inferior a 30%. Eso significa que menos del 40% de los nutrientes que todavía pueden ser usados serían aprovechados por el ganado. Pero, lo peor no es eso, los pastos tan maduros y lignificados requieren de más rumia, es decir, mientras un pasto en punto óptimo de reposo tiene una rumia normal que no dura más de 48 horas, los pastos pasados como el suyo demoran días para ser digeridos, esto impacta sobre la sensación de saciedad de sus animales, es decir, se sienten llenos la mayor parte del tiempo y comen poco, y en consecuencia no solo aprovechan menos los nutrientes sino que disminuyen la tasa de consumo y esto agrava el cuadro, pues son animales que comen muy poco (porque nisiquiera sienten ganas de comer ya que tienen mucho que rumiar) y aprovechan muy poco de lo poco que comen (por la baja digestibilidad).
En otras palabras, cosechar un pasto pasado para ofrecerlo al ganado como alimento no es recomendable porque su ganado puede aprovechar muy poco de ellos, se desnutre un poco y rinden poco, por lo que en vez de producir, si acaso se mantienen vivos y funcionales pero producen poco o nada o incluso pierden condición corporal y peso, y si es ganado lechero, producen muy poca leche.
He aquí entonces una de las razones por las que dicen que los ganaderos debemos también ser "agricultores", pues un agricultor está muy pendiente del momento oportuno de la cosecha, y tiene muy claro que si se pasa de ese tiempo, va a tener un cultivo de menos rendimiento y perderá dinero.
Ahora, pasando al tema del ensilaje, muchos ganaderos no tienen claro lo que es este procedimiento y hasta algunos con menos conocimiento equivocadamente creen que el ensilaje mejora la calidad de un forraje. La verdad es que el ensilaje DE NINGUNA MANERA puede mejorar la calidad nutricional de un forraje. Si ensilaramos basura, basura recogeríamos, si ensilamos calidad, calidad recogemos. El ensilaje no es más que un MÉTODO DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES. Como su nombre lo indica es para CONSERVAR, es decir, tal cual cosechamos y almacenamos, tal cual recogemos. Ni mejora ni empeora, solo CONSERVA.
Así pues, ni aún colocando usted cualquier clase de aditivo a ese material que va a cosechar lo va a poder mejorar, lo que ya se deterioró, se deterioró, es irreversible e inmejorable. No hay que caer en el engaño de algunos inescrupulosos que le venden la idea a los ganaderos que ignoran lo que es el ensilaje de que aplicando bacterias acidolácticas van a poder recuperar un pasto o forraje pasado del punto óptimo de cosecha. El famoso producto conocido como Sill All (que traducido literalmente es "ensile todo"), y todos los demás del mismo tipo, son bacterias ácido lácticas que simplemente aceleran el proceso fermentativo de los ensilados para que los procesos se detengan más pronto y así el ensilado se pueda cosechar más pronto, pero, esas bacterias acidolácticas "no hacen magia", por ejemplo no pueden convertir la lignina (sustancia de todos los vegetales que es la que dificulta la digestibilidad en los pastos excesivamente maduros) en celulosa (elemento que aporta carbohidratos -es decir, energía- a la población microorgánica del rumen para su función), ni tampoco la van a convertir en proteína, ni en minerales, ni en vitaminas, ni nada por el estilo.
Por eso, el ensilaje no mejora la calidad del alimento ensilado, solo la conserva. Las bacterias acidolácticas lo único que hacen es acidificar (con ácido láctico) el medio, en condiciones anaeróbicas (todo silo debe garantizar el vacío al interior porque el oxígeno activa bacterias aeróbicas que producen sustancias que pudren el ensilado) para que los procesos de descomposición se detengan rápido, y así el material almacenado no se desmejore, y mantenga sus cualidades. Por eso es que si el empaque del ensilado se rompe, por pequeño que sea el orificio, con el acceso de oxígeno, se va pudriendo y al destapar lo que se recoge es un material fétido y de muy mal aspecto visual, observen:
Silo descompuesto con desarrollo de hongos descomponedores:
Silo descompuesto con desarrollo de gusanos descomponedores:
Adicionalmente, hay que mencionar que los pastos lignificados tienen tallos muy duros, casi como madera porque la celulosa está lignificada y endurecida, y el partir ese material para poderlo ensilar, esos tallos en algunas porciones quedan como astillas puntiagudas, que al momento de hacer la compactación (fundamental para crear el vacío), rompen el empaque (casi siempre bolsas o rollos de polietileno, pero aún si es empacado con silo press, puesto que el rollo de polietileno para silo press es importado y muy costoso, casi siempre para uno o máximo dos usos). Al romper el empaque se pierde el silo tal y como se ilustra en las fotografías. Pero piensen por un momento también en lo que sufre la cortadora/picadora, o en la máquina picapasto, para cortar un material tan duro y seco, las cuchillas se van atrofiando, así que aquí no solo hay que pensar en los animales, sino también en todo lo que implica el proceso de ensilado de un material que ya no tiene cualidades para eso.
¿Qué podemos sugerir?
Es importante que el cultivo se coseche porque hay que permitir un rebrote nuevo de material que si se pueda usar como alimento para ganado. Y el corte debe ser a ras de piso de modo que la planta prácticamente se regenere por completo. Pero, lo que cosechen pueden usar para compostar preferiblemente, o en su defecto, si tiene establos, úselo como piso de establos para que se descomponga mezclado con excrementos y orina, y luego lo composta durante unas semanas y ya descompuesto y convertido en compost, lo aprovecha como abono para sus cultivos. ¿qué opina? Al fin y al cabo si se le pasó es porque no lo necesitó para alimentar el ganado, ni lo va a necesitar ahora, ni tampoco es recomendable que lo use para alimento por las razones expuestas.
Cualquier otra duda la atenderemos con gustos, tanto suyas Sr Rodríguez, como también de todos los foristas interesados en el tema.
